Miguel Hernández junto a Coque Cossio ofrecerán una cena italiana única este 13 de noviembre

• El restaurante francés de Coque Ossio abre sus puertas a Osteria Convivium para ofrecer una noche de sabores italianos a sus comensales.

El próximo miércoles 13 de noviembre, el reconocido chef Miguel Hernández de Osteria Convivium, llevará los sabores de Italia a Le Coq para una colaboración sin precedentes. Durante esta noche especial, junto a todo su equipo. transformarán a Le Coq en un rincón italiano donde se celebrará la riqueza y culinaria de Italia con una propuesta cuidadosamente diseñada para sorprender a los asistentes, bajo el nombre de Italy meets France.

El menú de la noche promete un viaje gastronómico que empezará con variados antipastos. Olive marinate e ceci; un piqueo refrescante con aceitunas verdes, garbanzos u toques de naranja y romero. Zucchini fritti; zapallitos italianos con queso grana padano. Vitello tonnato; una ternera cocida al sous-vide con  crema de atún, anchoas y alcaparras. Foccacia de la casa; un sabroso y típico pan de la Liguria que vendrá acompañado de humus casero.

Los asistentes también podrán probar el Capesante; un carpaccio de conchas acompañado de una crema fría de parmesano, caviar y cebollino. Luego, como primo piatto se servirán los Ravioli di gamberoni al perlage di tartufo; ravioles rellenos de langostinos, azafrán y perlas de trufa negra. De secondo piatto vendrá el Brasato al sugo di barolo; un asado de tira cocido a fuego lento en vino Barolo, acompañado de salvia y una cremosa polenta.

Como postre, Hernández preparará una Panna cotta al’arancia e chirimoya, servida con un sorbete de Bellini y frutas de temporada. Y, para finalizar, se brindarán delicados cannoli sicilianos y macarrons de temporada,  además del Limoncello hecho en casa de Convivium.

Coque Ossio y Miguel Hernández lo invitan a disfrutar de una velada que fusiona la esencia italiana con un toque personal y vanguardista. ¡No se pierda esta experiencia única en Le Coq!