Gastronomía

El futuro de la gastronomía peruana se cocina en Lima

¿Cómo llevar la gastronomía peruana hacia el futuro sin perder los sabores, saberes y territorios que la hacen única? Esa

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Gastronomía

Día Mundial de la Pasta: cinco trucos de chef para conseguir una pasta perfecta

Miguel Hernández, chef de Osteria Convivium, comparte recomendaciones para lograr una pasta al dente, elegir la salsa adecuada y aprovechar

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Gastronomía

Agricultura regenerativa: cuatro claves para entender cómo ayuda a cuidar el suelo y producir alimento

Antes de llegar a un mercado, supermercado o a nuestra mesa, gran parte de los alimentos que consumimos empieza en

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Gastronomía

Día Mundial del Pan: tres tendencias que marcarán el consumo en 2026

El sabor y la frescura ya no son los únicos factores que influyen en la elección del pan. La composición

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Gastronomía

Yichang participa en el Expovino 2026 con más de 20 bodegas internacionales

El mercado peruano del vino evoluciona hacia un consumo cada vez más orientado a la calidad, la exploración de nuevas

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Gastronomía

La canchita sale del cine y llega al Centro Histórico de Lima con un nuevo sabor a turrón

Por primera vez, Cineplanet comercializa uno de sus productos más reconocidos fuera de sus salas de cine y lo acerca

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Gastronomía

SNI pide incluir producción y/o comercialización de bebidas alcohólicas ilegales como parte del crimen organizado

Los Comités de Destilados y Vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) demandaron a las autoridades que se incorpore

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Gastronomía

Salud, tradición y tecnología redefinen el consumo de panadería, pastelería y chocolatería

El consumidor latinoamericano no está dejando de darse gustos, pero sí está cambiando la manera de hacerlo. Hoy busca productos

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Gastronomía

Osteria Convivium presenta carta de aperitivos Italianos

Esta semana, Osteria Convivium pone en primer plano una de las tradiciones más características de la gastronomía italiana: el aperitivo.

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Gastronomía

Panadería Oriental de Iquitos gana reconocimiento latinoamericano de Puratos

El negocio liderado por María Del Pilar Sánchez Pinedo, fue reconocido en los primeros Taste Tomorrow Awards Latinoamérica, iniciativa que

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Gastronomía

Gnocchi: cinco versiones para celebrar un clásico italiano

De la tradición romana a combinaciones contemporáneas con betarraga, choclo y hongos porcini, Osteria Convivium presenta una selección especial de

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Gastronomía

486° aniversario de Arequipa: celebración impulsa la gastronomía y el comercio regional

En el marco del 486.º aniversario de Arequipa, Cerveza Arequipeña, del portafolio de Backus celebra su vínculo histórico con la

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Gastronomía

Julio marcó el inicio de la temporada del panetón

Aunque la Navidad aún parece lejana, julio representó un mes estratégico para la industria panificadora. Durante este periodo, fabricantes, panaderías

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Gastronomía

Más del 50% del crecimiento de la categoría cervecera responde a las innovaciones

En el marco del Día Internacional de la Cerveza, los encuentros cotidianos, las reuniones de tarde y las comidas entre

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Gastronomía

Fiestas Patrias: carne de cerdo gana protagonismo en las mesas peruanas y su consumo seguiría creciendo en 2026

Las celebraciones por Fiestas Patrias son una oportunidad para reunir a las familias alrededor de la mesa y disfrutar de

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Gastronomía

Celebra el Día del Pisco con una carta de coctelería que une Perú y Asia

Con motivo del Día del Pisco, que se celebra cada 27 de julio, Ozu presenta una selección especial de cócteles

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